祖宗们拿刀逼我做菜第21节 (第1/2页)
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温善州慢悠悠的摇摇头，拿起筷子夹了一筷子刚上桌的五味手撕鸡，品几秒味道，眼神微微变化。
“别着急，这个手撕鸡还不错，你可以试试看。”说着，又夹起一口尝了尝。
对比之前几道菜，他能吃出来厨师对这道菜的火候把握得更加到位。
鸡肉嫩却不烂更不柴，原有的纤维感并没有过多减弱，更优秀的是他竟然还能吃到鸡肉的汁水。
料汁也调的好，麻辣鲜香，关键其中的酸姜和荞头是这道菜的点睛之笔，不仅丰富口感层次，还增添了酸爽。
温善州吃到了酸姜后才真正觉得这家店的厨师有点东西，难怪在这乡野之中都有这么多的客人来。
他之前做这道五味手撕鸡的时候可没想到能放酸姜。
黄毛无奈叹口气，用筷子夹了一口放入嘴中，神色一顿，眉毛轻挑：“姥爷，这小饭馆做的手撕鸡可比你做的好吃。”
温善州哈哈笑：“这家可不是小饭馆，来历深着呢！”孙家走后，这里好久没这么热闹了。
说着，略有些浑浊的眼睛望向正厅正中央的那块匾额。
只见匾额上书四个大字：技赛群芳！
别人或许不认得，但他却是认得的。
这是当年清城山厨艺大赛时孙家赢来的。
那时候他还是个学徒，当年清城山有两大派系，一个是孙家，一个则是如今八珍堂的蒋家。
蒋家与孙家可以说是相同也可以说是不同。
孙家世代为御厨，蒋家的开家先祖竟也在宫廷内待过。等王朝覆灭，两家又先后脚回到清城山。
当年人人都以为两家应该是关系亲密的，却不想孙家前脚把自家改造成饭店，蒋家后脚也跟着开了个饭店！
竟是要对打啊。
瞬时间，所有人都等着看好戏，不曾想这蒋家居然被孙家按着打。
温善州想到这儿忍不住轻笑，摇摇头深叹一口气。
那时候不管是客人还是知名度孙家都是力压蒋家。只可惜孙家从不收弟子，而蒋家却广收名徒，这也是两家最大的区别了。
如今看看两家的状况，倒像是孙家做错。
蒋家成了个大家族，早已冲出清城山，八珍堂在首都都有一席之地。
蒋游更是清城山厨师协会的副会长，而孙家呢？
孙家……
温善州转过头看了眼
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